1. La Riserva

La Tenuta Agricola Fonte di Papa è situata all’interno della Riserva Naturale della Marcigliana, che complessivamente si estende su circa 5.000 ettari su una serie di alture delimitate tra il Tevere, a il fosso della Bufalotta, ed il Rio del Casale che segna anche il limite del Comune di Roma. Le colline sono ancora coltivate a seminativo estensivo o destinate a pascolo, mentre le valli sono ricoperte da vegetazione a macchia: si tratta dei residui di bosco di querce, spesso accompagnati da aceri e olmi. La fauna, minacciata da urbanizzazione e caccia fino all'istituzione della Riserva, è di estremo interesse: sono presenti mammiferi, volpe, faina, donnola, tasso e istrice, e tra queste spicca la lepre italica, che è una specie autoctona della campagna romana. Il sistema paesistico storico delle grandi tenute della zona (tra queste quelle della Marcigliana, e di Tor San Giovanni) è caratterizzato da antichi casali, spesso costruiti su nuclei di ville romane e da torri medievali. Alle porte della città ed ancora all’interno del Comune di Roma è possibile vivere ancora l’atmosfera dell'economia rurale tipica della Campagna Romana, rimasta inalterata in quest'area nel corso degli ultimi duemila anni. L'uomo, che sin dalla preistoria ha abitato queste terre, ha modellato il paesaggio segnato da dolci colline, divise da vallate solcate da profondi fossi. Gran parte dell'area è stata disboscata negli anni per ricavare terreni da destinare all'agricoltura e alla pastorizia, tuttavia le pendici più ripide sono rimaste intatte e sono tuttora ricoperte dal bosco tipico di questa fascia climatica: la cerreta mista.